Receita: Tabule/Recipe: Tabule(Arabic Salad)

Tabule

Ingredientes

4 colheres de sopa de trigo para quibe

1/2 xícara (120 ml) de água fervendo

1 xícara de salsa picada

1/4 xícara de hortelã picada

5 tomates, cortados em cubos

1 cebola, bem picada

2 colheres (chá) de azeite extravirgem

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Modo de preparo

1.	Coloque o trigo em uma vasilha, adicione a água fervendo, misture e deixe-o coberto por um pano de prato grosso. Deixe o trigo hidratando por 1 hora. Em seguida, escorra-o e aperte-o para retirar o excesso de água.
2.	Acrescente os ingredientes restantes ao trigo, misture bem e sirva.
fonte:http://allrecipes.com.br/receita/1261/tabule-original.aspx

Tabule(Arabic Salad)

Ingredients:

1/2 cup fine Bulgar wheat (cracked wheat)

2 -3 large ripe tomatoes, diced

4 bunches of chopped parsley

1 bunch of chopped green onion

1/2 bunch of chopped fresh mint or 3 tablespoons dried mint

1/2 cup olive oil or 1/2 cup vegetable oil

3 lemons, juice of

1 tablespoon salt

1/2 teaspoon black pepper (optional)

Directions:

1. 1 Soak Bulgur (cracked wheat) in water and drain.
2. 2 place Bulgur in a large bowl and add juice of one lemon to Bulgur and mix.
3. 3 leave bulgur sitting until water and lemon juice is absorbed (around 45 minutes).
4. 4 Add all remaining ingredients to Bulgur and mix well. add more lemon juice or salt if desired.
5. 5 Serve over fresh lettuce leaves.

Read more:http://www.food.com/recipe/tabule-arabic-salad-tabbouleh-201715

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